알콜에 불을 붙이면 왜 활활 타나요??
안녕하세요.호화로운 하마입니다.
어제 요리를 하다가 화이트 와인을 조금 넣었습니다.
그런데 불에 살짝 닿았더니 불이 붙더라고요.
의도하지않은 불쇼를 하고 나니 왜 불이 붙는지 궁금해졌습니다.
안녕하세요.
알코올에 불이 잘 붙는 이유는 알코올이 가진 화학적 성질 때문입니다. 알코올은 화학식 C₂H₅OH로 구성되어 있으며, 이는 연소할 때 산소와 반응하여 이산화탄소와 물을 생성하면서 에너지를 방출합니다. 이 과정을 연소 반응이라고 합니다.알코올의 끓는점은 물보다 낮아 대략 78도 입니다. 이 온도에 이르면 알코올은 쉽게 기화하여 공기 중에 알코올 증기를 형성합니다. 이 증기가 불꽃이나 열원에 접촉하면 즉시 불이 붙게 됩니다. 연소 과정에서는 알코올 분자가 산소와 반응하여 에너지를 방출하고, 이때 발생하는 불꽃은 주로 알코올 증기가 연소할 때 나타나는 현상입니다.
화이트 와인의 경우, 알코올 함량이 대체로 10~14% 정도이므로, 충분히 가열하면 알코올이 기화하여 불이 붙을 수 있습니다. 특히 요리 중에 와인을 팬이나 냄비에 넣고 불길이나 뜨거운 팬에 잠시라도 닿게 되면, 알코올 증기가 발생하여 쉽게 불이 붙을 수 있습니다.안녕하세요. 박정은 전문가입니다.
알코올, 특히 에탄올(C₂H₅OH)은 쉽게 증발하여 공기 중에 알코올 증기를 형성하며, 이 증기가 불꽃과 만나면 쉽게 연소합니다. 화이트 와인에는 8-14%의 알코올이 포함되어 있어, 요리 중 불이 닿으면 알코올 증기가 타면서 불이 붙게 됩니다. 이러한 성질 때문에 알코올은 불에 쉽게 타는 물질입니다.
안녕하세요. 정철 박사입니다.
에탄올은 발화점이 낮은 인화성 물질입니다
술에는 이 에탄올이 들어있어 불쇼등이 가능해지는것입니다