Q. 바이오 기술이 미래 식량 생산에 미치는 영향은 무엇인가요?
안녕하세요. 황성원 전문가입니다.대표적인 바이오 기술로는 세포 배양 육류 기술이 있습니다. 이 기술은 동물의 세포를 사용해 실험실에서 고기를 생산하는 방법으로, 전통적인 축산업이 가지는 환경적 문제를 해결하는 데 기여할 수 있습니다. 세포 배양 육류는 온실가스 배출을 줄이고, 사료와 물 등의 자원 사용을 최소화하면서도, 높은 품질의 단백질을 제공할 수 있습니다.또한, 수직 농업(vertical farming) 기술도 주목할 만합니다. 수직 농업은 도심지 내에서 고층 건물을 활용해 작물을 재배하는 방식으로, 토지 이용 효율을 극대화하고 신선한 식품을 도심 지역에 직접 공급할 수 있는 장점이 있습니다. 이 기술은 특히 도시화가 급속히 진행되는 지역에서 식량 안보를 확보하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.더 나아가, 식물 기반 단백질(plant-based protein)도 중요한 혁신 사례로 볼 수 있습니다. 대두, 완두콩 등의 식물성 재료를 활용해 육류 대체 식품을 생산함으로써, 전통적인 축산업에 비해 환경에 미치는 부정적인 영향을 크게 줄일 수 있습니다. 이와 같은 기술들은 모두 지속 가능한 방식으로 식량을 생산하고 공급할 수 있는 혁신적인 방법들입니다.