안녕하세요. 황정웅 전문가입니다.
생물·생명
Q. 새들도 혀가 있어서 맛을 보나요???
조류도 혀가 있으며, 미각을 느낄 수 있습니다.다만 사람의 경우는 미각이 굉장히 발달한 편에 속하며, 사람에 비해서 다른 동물들은 맛을 느낄 수 있는 강도나 범위가 약하거나 다를 수 있습니다. 조류의 경우도 사람이 느낄 수 있는 맛처럼 정교하게 구분하지 못하는 경우가 많습니다.아델리 펭귄의 경우 쓴맛 단맛 감칠맛등을 느끼지 못하는 것으로 알려져 있습니다. 또 사람의 경우 캡사이신을 섭취하면 실제 맛은 아니고 통증인 매운맛 을 느끼게 되는데 조류의 경우 캡사이신 수용체가 없는 경우가 많아 매운맛을 느끼지 않습니다.
생물·생명
Q. 식이섬유를 풍부하게 먹으면 쾌변을 하는 이유가 뭔가요??
사람의 소화기관은 식이섬유를 분해할 수 있는 소화효소가 없어서 먹은 식물성 음식들의 식이섬유는 소화되지 않고 대장까지 내려갑니다. 식이섬유는 수분을 많이 잡아 둘 수 있고, 변이 부드러운 상태로 오래 유지됩니다. 또 변의 부피도 커지므로 배변량이 증가하며 이런 이유로 식이섬유를 섭취하면 쾌변을 하게 됩니다.
생물·생명
Q. 인간의 배는 포만감을 느끼면 식욕이 억제되나요??
안녕하세요.실제로 포만감은 식욕 억제에 도움을 줍니다. 체중관리를 위해서 칼로리가 거의 없는 곤약같은 음식을 다른 음식을 대체해서 먹기도 합니다. 포만감은 렙틴에 의해 느끼게 되지만 렙틴이 식욕억제에 작용하는 단 하나의 요소는 아닙니다.위가 부풀게 되면, 특정 신경세포들의 활동이 증가해서 식욕이 감소합니다.하지만 실제로 음식을 먹은 것처럼 혈당의 변화가 있지는 않기 때문에 실제로 음식을 먹었을 때 나타나는 식욕 억제보다는 효과가 약할 수 있습니다.
생물·생명
Q. protein ligation 뜻 질문드립니다.
protein ligation은 두 개 이상의 단백질 혹은 펩타이드를 결합해서 더 큰 단백질을 만드는 방법입니다.결찰로 번역하시거나 그냥 리게이션으로 번역하셔도 괜찮을 것 같습니다.protein synthesis는 mRNA 번역과정의 아미노산을 순차적으로 연결해서 단백질을 만드는 과정을 포함합니다.
생물·생명
Q. 식물은 꼭 흙에서만 키워야 하는것인가요??
식물을 물에서 재배하는 수경재배는 다양한 식물에서 가능한 재배 방법입니다.식물을 기르는 물에 흙에 포함된 영양소를 공급해주면 식물이 정상적으로 성장합니다.최근은 도심의 시설에서 스마트팜을 운영하는 경우가 많은데, 수경재배를 주요 방식으로 사용합니다. 흙에서 기르는 것보다 식물을 층층히 기르기 쉬워 좁은 면적에서 많은 식물을 기를 수 있게 하며, 흙에 포함되어 있을 수 있는 기생충이나 벌레 등을 제거하기도 쉽습니다.