Doctor of Public Health 전상훈입니다
Q. 왜 어떤 곰팡이는 인간에게 이롭고, 어떤 곰팡이는 치명적일까요?
안녕하세요. 곰팡이가 유익한 경우는 주로 그들이 생산하는 물질이 인간의 건강이나 산업에 유용하게 활용될 때입니다. 예를 들어, 페니실리움(Penicillium) 속의 곰팡이는 페니실린(Penicillin)과 같은 항생물질을 생산하여, 각종 박테리아 감염에 대한 치료제로서 중요한 역할을 합니다. 또한, 일부 곰팡이는 치즈나 소무, 맥주와 같은 발효식품의 생산에 필수적인 역할을 수행합니다. 이러한 곰팡이들은 선별적으로 배양되어 식품의 맛과 질을 향상시키는 데 기여합니다. 또, 곰팡이가 해로운 영향을 미치는 경우는 주로 그들이 독소를 생산하거나 질병을 일으킬 때입니다. 아스퍼질러스(Aspergillus) 속의 일부 종은 아플라톡신(Aflatoxin)과 같은 강력한 발암물질을 생산하며, 이는 곡물이나 견과류에 오염되어 인간의 건강을 심각하게 위협할 수 있습니다. 또한, 칸디다(Candida)와 같은 곰팡이는 면역체계가 약화된 사람들에게 치명적인 감염을 일으킬 수 있습니다. 이러한 곰팡이는 감염을 일으키는 메커니즘을 통해 숙주의 면역 시스템을 회피하거나 손상시키는 능력을 갖고 있습니다.
Q. 이 문제는 2번, 5번 둘다 맞는말 아닌가요?
안녕하세요. A와 C 구간들은 파동의 주기가 짧고 진폭이 작은 것을 보여주며, 해수의 높이가 상대적으로 낮음을 나타냅니다. 이는 해수의 수위가 낮은 상태, 즉 간조를 의미할 수 있습니다. 따라서, 보기 2번 A와 C 구간에서 조금(간조)이 일어나고 있음은 맞는 설명입니다. A와 C 구간의 해수 높이가 낮게 나타나는 것으로, 간조 상태를 나타내고 있음은 옳은 설명입니다. 보기5번 C 일 때 간조가 되면 특정 지역에서 바닷길이 열리기도 한다. 는 모든 상황에서 옳은 답은 아닙니다. 진폭은 단순히 해수면 높이의 변화를 시간에 따라 나타내고 있습니다. 이 그래프에서 C구간은 해수면 높이 변화에 대한 정보만 제공할 뿐, 바닷길이 열린다는 구체적인 지리적 현상을 증명하거나 설명하는 것은 아닙니다.
Q. 겨울철 식물 물주기에 대해 질문드립니다.
안녕하세요. 겨울철에는 잔디의 생장이 느려지거나 정지하기 때문에 물의 필요량이 줄어듭니다. 그렇다고 완전히 건조한 상태로 두는 것은 아닙니다. 평균적으로, 겨울철에는 매달 1-2회 정도 물을 주는 것이 적절할 수 있습니다. 특히 비나 눈이 오지 않는 경우에는 더욱 그렇습니다. 영산홍과 같은 관목도 겨울 동안 물의 필요가 감소하지만, 토양이 완전히 마르지 않도록 주의해야 합니다. 겨울철에는 대략 한 달에 한 번 또는 필요에 따라 더 자주 물을 주어야 할 수도 있습니다. 감나무 묘목은 겨울철에도 뿌리가 자라날 수 있으므로 적절한 수분이 필수적입니다. 토양이 마르지 않도록 주기적으로 확인하고, 토양 상층부가 마른 것을 확인하면 물을 주는 것이 좋습니다.
Q. 뇌수술 할 때 마취를 안하는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 모든 뇌수술을 다 마취를 하지 않는 것은 아닙니다. 정교한 부위를 수술하기 때문에 오히려 전신마취를 하는 수술 또한 있습니다. 뇌수술 중 일부에 있어서 환자가 깨어 있는 상태로 수행되는 경우가 있습니다. 이러한 수술을 "깨어 있는 크라니오토미(awake craniotomy)"라고 부릅니다. 이 방법을 사용하는 주된 이유는 뇌의 중요한 기능을 담당하는 부위에 손상을 주지 않기 위해서입니다. 뇌 자체에는 통증 수용체가 없기 때문에 환자가 수술 도중 통증을 느끼지 않습니다. 이를 통해 의사는 환자의 반응을 실시간으로 모니터링하면서 수술을 진행할 수 있습니다. 환자가 말을 하거나 움직임을 보이는 등의 활동을 하면서 의사가 뇌의 특정 부위를 자극하고 이에 따른 반응을 관찰함으로써 언어, 시각, 운동 등의 기능을 담당하는 뇌 부위를 정확히 파악할 수 있습니다. 이 과정을 "뇌 매핑"이라고 하며 ,수술 중에 뇌의 어떤 부분이 중요한 기능을 담당하는지 정확히 알아내어 그 부위를 보존할 수 있습니다. 이러한 수술 방법은 특히 뇌 종양이 언어, 시각, 운동을 담당하는 뇌 부위 근처에 위치해 있을 때 사용됩니다. 깨어 있는 동안 수술을 진행함으로써 신경외과 의사는 종양을 제거하면서도 환자의 중요한 뇌 기능을 보존할 수 있는 최적의 방법을 찾을 수 있습니다.
Q. 갈변 방지를 위해서는 어떠한 조취를 해야 하나요?
안녕하세요. ㄱ감자, 사과와 같은 과일 및 채소가 공기 중에 노출된 후 갈색으로 변하는 현상은 효소적 갈변(enzymatic browning)이라고 불리며, 이는 폴리페놀화합물(polyphenolic compounds)과 효소인 폴리페놀 옥시다제(polyphenol oxidase ; PPO)의 상호작용에 의해 촉진됩니다. 이 과정에서 생성된 멜라닌(melanin) 유사 물질이 갈변의 주요 원인입니다. 이를 억제하기 위한 방법들은 먼저, 산성 용액의 사용으로 효소의 활성을 억제할 수 있습니다. 레몬즙 또는 식초에 포함된 구연산(citric acid) 또는 아스코르빅산(ascorbic acid)은 pH를 낮추어 효소의 활성을 저하시킵니다. 이는 효소의 활성이 pH에 의존적임을 활용한 것입니다. 또, 차가운 물에 담그는 방법은 과일이나 채소의 산소와의 접촉을 최소화하여 산화 반응을 늦춥니다. 이는 물리적 방벽을 형성하여 공기 중의 산소와 접촉하는 표면적을 줄이는 방식입니다. 추가로, 황산화제의 첨가는 직접적으로 산화 반응을 억제합니다. 아스코르빅산과 같은 항산화제는 산화제와 반응하여 산화를 방지하는 환원제 역할을 합니다. 이는 효소의 기질과 반응하여 효소가 다른 반응을 촉진하지 못하게 하는 경쟁적 억제(competitive ingibition)의 한 형태입니다.