Q. 어패류 중 굴에서 특히 식중독 관련 바이러스가 많이 나오는 이유는?
안녕하세요. 굴은 여과 섭식자입니다. 즉, 물을 체내로 끌어들이면서 미세한 입자나 유기물을 먹이로 사용합니다. 이 과정에서 물 속에 있는 박테리아, 바이러스, 기타 오염물질도 함께 흡수하게 됩니다. 물이 오염되어 있을 경우, 이 오염물질이 굴 속에 축적될 수 있습니다. 굴은 냉수 지역에 서식하는 경향이 있으며, 많은 바이러스, 특히 노로바이러스는 저온에서도 생존력이 높습니다. 따라서 굴은 바이러스가 번식하고 생존하기에 좋은 환경을 제공합니다. 굴은 냉수 지역에 서식하는 경향이 있으며, 많은 바이러스, 특히 노로바이러스는 저온에서도 생존력이 높습니다. 따라서 굴은 바이러스가 번식하고 생존하기에 좋은 환경을 제공합니다.