안녕하세요 이(제는) 은(퇴한) 수(의사) 입니다.
Q. 미역이링 다시다 거의 같다고봐야하나요??
미역이랑 다시다는 완전히 다른 식품입니다. 미역은 자연산 해조류로 주로 국이나 반찬으로 사용되며 식감과 영양을 위해 먹는 식재료이고, 다시다는 조미료로서 고기나 해산물 맛을 내기 위해 만든 가공 식품입니다. 모양이나 역할이 다르기 때문에 비슷해 보여도 성격이 전혀 다릅니다.
Q. 안녕하세요. 오늘은 동물에 대해서 궁금한 점이 있습니다
고양이는 유연한 척추 구조와 뛰어난 균형 감각, 반사 신경 덕분에 높은 곳에서 떨어져도 착지가 가능합니다. 척추가 유연하게 휘어지면서 몸을 공중에서 회전시킬 수 있고, 낙하 중에는 앞발과 뒷발을 순서대로 뻗어 충격을 분산시키며 꼬리는 방향 조절에 도움을 줍니다.
Q. 환상통이 생기는 이유는 무엇인가요?
환상통은 절단된 부위의 신경이 여전히 존재하고 뇌에서 그 부위를 인식하기 때문에 발생하며, 신경계와 뇌의 재조정 과정에서 착오가 생기면서 실제 없는 부위에서 통증을 느끼는 현상입니다. 특히 절단 후 남은 신경이 과민해지거나 잘못된 신호를 보내면 뇌가 이를 통증으로 해석하게 되어 환상통이 발생합니다.
Q. 우리가 먹는 나물이나 채소류중에서 생으로 먹으면 독성이 있는것들이 무엇인가요
생으로 먹으면 독성이 있는 나물이나 채소로는 고사리, 두릅, 원추리, 천남성, 까치콩 등이 있으며, 이들은 삶거나 데쳐서 독성 물질을 제거해야 안전하게 섭취할 수 있습니다. 특히 고사리는 발암 가능성이 있는 프타퀼로사이드 성분이 있어 반드시 충분히 삶아야 하며, 두릅과 원추리도 생으로 섭취하면 설사나 구토를 일으킬 수 있습니다.
Q. 이눌린이 많은 음식이 무엇이며 조리시 왜 달달해지나요
이눌린이 많은 음식은 돼지감자, 치커리 뿌리, 아티초크, 마늘, 양파 등이 있으며, 조리 시 달달해지는 이유는 이눌린이 가열되면서 과당으로 분해되어 단맛이 나기 때문입니다. 이눌린은 섬유소이지만 열에 의해 당류로 변해 단맛을 내는 특성이 있습니다.