:) 영양사 김혜수 입니다
인사말
안녕하세요, 베지테리언 김혜수 영양사 입니다.
2년간 비건 이었고, 식물성 식단의 한계점을 이겨내고자 스스로 많이 공부하고 리서치했습니다.
지금은 건강상 이유로 페스코 베지테리언이지만, 비건 식단에 아직도 많이 애정을 갖고 있고
비건이었을 때 제가 세상을 대하던 시각을 품고 유한 자세로 동물들과 자연을 바라봅니다.전문가 소개
이름
김혜수소속
프리랜서활동 중인 토픽
건강관리
식습관·식이요법
다이어트 식단
영유아·아동 식단
환자 식단
기타 영양상담
활동 지역
서울특별시
구로구
양천구
서대문구
연락처 및 SNS
아직 연락처 및 SNS를 입력하지 않았어요.회사(법인) 소개
아직 회사(법인) 정보를 입력하지 않았어요.식습관·식이요법
Q. 사람이 몸이 피곤하면 평소보다 변이 된변이 나오는데요 왜 그런건가요
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.몸 상태에 따라서 대변의 형태가 달라지는 건 아주 자연스러운 현상입니다.몸이 피곤하거나 컨디션이 떨어졌을 때는 자율신경 균형이 흔들리면서 장 운동도 영향을 받습니다. 보통 스트레스나 피로가 쌓이면 교감신경이 상대적으로 우세해지는데, 이렇게 되면 장의 연동운동(음식을 밀어내는 움직임)이 평소보다 느려집니다. 장 속에서 음식물이 오래 머물면 수분이 더 많이 흡수되기 때문에 변이 평소보다 더 단단해져서 ‘된변’이 되는 겁니다.즉, 몸이 피곤하면 장 운동이 둔해지고 수분 흡수 시간이 길어져서 변이 단단해지는 거라고 이해하시면 됩니다. 평소에 하루 한 번 규칙적으로 대변을 보시고 색이나 묽기가 정상이라면 큰 문제는 없으니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적 단식 후 첫끼를 뭘로 먹으면 좋을까요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.간헐적 단식 후 첫 끼는, 공복 상태에서 갑자기 위와 혈당을 확 자극하지 않도록 소화가 잘 되고 영양 균형이 맞는 단백질 + 채소 + 좋은 지방 + 소량의 복합탄수화물이 이상적입니다.예를 들면 두부나 달걀 같은 단백질 음식에 신선한 채소(샐러드, 나물, 토마토 등)를 곁들이고, 올리브오일이나 아보카도처럼 소화가 편한 지방을 조금 곁들이면 좋습니다. 여기에 현미밥이나 고구마 같은 복합탄수화물을 소량 더하면 혈당이 급격히 오르는 것을 막으면서 포만감도 오래 유지할 수 있습니다.반대로 피하시는 게 좋은 건, 공복 후 바로 빵·떡볶이·달달한 음료 같은 단순 당 위주의 음식입니다. 이런 음식은 혈당을 급격히 올려서 단식 효과를 떨어뜨리고 쉽게 피곤해지게 할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 소고기 중에서 무조건 기름기가 높은 마블링이 좋은 고기가 좋은 고기인가요?
안녕하세요. 김혜수 영양사입니다.마블링이 많다고 해서 무조건 좋은 고기라고 보기는 어렵습니다.마블링은 근육 사이에 지방이 고르게 분포된 것을 말하는데, 한국이나 일본에서는 마블링이 풍부할수록 맛이 부드럽고 육즙이 많아 ‘고급’으로 평가되는 경우가 많습니다. 그래서 한우 1++ 등급이나 와규 같은 고기가 대표적입니다.하지만 건강 측면에서 보면 이야기가 달라집니다. 마블링이 많으면 그만큼 포화지방과 칼로리도 높아지기 때문에, 다이어트 중이시거나 콜레스테롤·심혈관 질환을 걱정하신다면 마블링이 적고 살코기가 많은 부위가 더 유리할 수 있습니다.정리하면, 마블링이 많은 고기는 미각적·식감 측면에서 ‘최고급’으로 여겨지지만, 영양학적·건강적 관점에서는 무조건 좋은 고기라고 보기는 어렵습니다.