재밌는홍관조16

질문

답변

• 기타 영양상담건강관리

  24.10.20
  Q. 작물의 짠맛에 대하여 궁금한 점이 있습니다.감자의경우 저온에 장시간 튀기듯 조리하면 간을 하지 않아도 짜다 라는 질문을 하였었는데 밀가루 등 탄수화물 자체에 나트륨이 함유되어 있어 그렇다고 답변 받았습니다. 하우스 등에서 재배되는 구황작물들은 그 나트륨이 어디서 오는건가요?
• 생활꿀팁생활

  24.10.20
  Q. 감자에 소금간을 안해도 튀기거나 하면 짠 이유가 무엇인가요?감자를 슬라이스 하거나 채를 썰어 장시간 조리하여 바삭하게 튀기면 소금을 전혀 넣지 않았는데도 짭조름합니다 이유가 무엇인가요??