건강관리
전복을 사서 요리할 때 손질해서 버려야 할 부위가 있습니까?
해물 요리점에 가면 전복을 통째로 넣어주던데요.
어떤 요리 동영상을 보면 전복의 어떤 부분은 잘라내고 요리해야 한다고 하던데
음식점 대부분은 그냥 통째로 넣어 주던데 어떤게 맞는 건지요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 전복을 끝부분에 전복입이 있습니다. 거기입부분에 이빨이 있는데 제거하고 드시면 됩니다. 깨끗이 치솔로 세척도 해야 합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
전복은 회로 드실때는
깨끗히 손질을 하여서 전복의 이가 있는 부분을
잘라내시고 드셔야 합니다.
하지만 찜을 한다들지 삶아서 드실 경우에는
겉면만 잘 씻어서 드셔도 괜찮습니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
전복은 솔로 깨끗하게 씻은다음 숟가락으로 내장부분까지 긁어주고 내장부분에 옆에 모래주머니가 있는데 제거해주셔야하며 살 앞부분에 이빨이 있는데 꾹 눌러 제거해주셔야 합니다