카페에 파는 뱅쇼는 알코올이 있나요?

Question

겨울철이라 카페에는 뱅쇼를 시즌메뉴로 많이 파는 것 같습니다. 원래는 와인을 이용한 걸로 알고 있는데 카페에 파는 뱅쇼는 알코올이 있나요?

Answer 1

일반적으로 뱅쇼는 포도주에 여러 과일 등을 넣고

은근하게 오래 끓이기 때문에

포도주 내에 있는 알코올이 거의 다 날아가지만

아주 소량 정도는 남을 수도 있을 것입니다.

Answer 2

벵쇼는 말씀하신대로 와인으로 만드는데 집에서 개인이 만들면 알코올이 남아있을 수 있지만 카페에서 만드는 것은 거의 대다수 무알코올 시럽을 사용하고 알코올을 완전히 날리기에 무알콜이라고 보시면 됩니다. 

Answer 3

뱅쇼라는 음료 자체가 와인의과의 향을 넣거나 해서 끓여서 먹는 거거든요 그러니까 따뜻하면서도 와인에 향이나 맛을 느낄 수 있는 것이라서 알콜이 들어갑니다

Answer 4

카페에서 판매하는 뱅쇼는 대부분 알코올 성분이 들어가기 때문에 있습니다. 뱅쇼는 프랑스식 겨울 음료로 레드와인과 과일 그리고 향신료를 섞은 뒤 끓여서 만드는 와인 음료입니다. 국내 카페에서 파는 뱅쇼는 대부분 무알콜 버전인데 일반 카페는 주류 판매 허가가 없기 때문에 알코올 성분이 들어간 와인 넣으면 주점으로 취급될 수 있으며 법적 제재를 받을수도 있기 때문에 무알콜 음료를 넣습니다.

Answer 5

결론부터 말씀드리면, 카페에서 파는 뱅쇼는 대부분 무알코올(Non-alcoholic)입니다.

일반 카페는 주류 판매 면허가 없는 경우가 많아, 와인을 끓여 알코올을 완전히 날리거나 알코올이 없는 '뱅쇼 베이스(시럽/농축액)'를 사용합니다.

와인을 직접 끓여 만드는 곳은 미량의 알코올이 남을 수 있으므로, 임산부나 운전자는 주문 전 무알코올이 맞는지 꼭 확인하는 것이 안전합니다.