닭강정은 닭의 어느 부위로 만들어진건가요?

닭강정의 살들이 부드러워서 자주 사 먹는편인데요..

순살치킨과 달리 닭강정은 닭의 어느 부위를 사용해서 만들어진 음식인가요?