건강관리
흔한말로 비올때 생선회 먹지말라는데
정말 근거가 있는 말인지 궁금합니다
어떤이는 상관없다며 오히려 비올때 횟집가면 대우받는다며 일부러 간다고하는데
무엇이 진실인지 알고싶습니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
예전에 위생이 좋지 않을때는 횟집에 가면 식중독에 염려가 있었지만 지금은
위생이 좋아져서 크게 염려 안하셔도 됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
비가 오게되면 습도가 높아지기 때문에 각종 미생물 번식 위험 가능성이 높아지기때문에 생긴 속설로 보입니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
과거에는 그랬을 수 있다. 유통 및 보관 기술이 발전하지 않아 소비자에게 오기까지 신선도가 유지되기 어려웠다. 게다가 비가 오는 장마철엔 어업이 중단돼 오래 보관된 생선으로 회를 뜨는 경우가 많았다. 이러한 이유가 맞물려 비 오는 계절엔 생선회를 먹지 말아야 한다는 인식이 생겼을 수 있다.
요즘은 그렇지 않다. 냉장유통 기술이 발전하기도 했고 횟감 대부분은 양식으로 조달된다. 식중독균 역시 비와는 별 상관이 없다.