김장은 왜 겨울에 해야하는건가요?
김장철이 다가오네요.
김장은 왜 겨울에 시작을 해야하는건가요?
예전에 장독대를 땅에 묻었는데 땅이 얼어서 파기도 힘들텐데 왜 겨울에 김장을하죠?
요즘처럼 난방이 잘 안되는 시기에는
겨울 추운 날씨 때문에 신선한 채소나 먹거리를
쉽게 구할 수 없었습니다. 그래서 우리나라는 초겨울에
김장하여 장독에 저장하여 두고 먹는 풍습이 발달하게 되어
오늘날까지 이어져 내려온 것입니다.
안녕하세요. 알뜰한나비188입니다.
안녕하세요. 헐크매니아입니다.
우리 민족이 겨울에 김장을 한 것은
고려시대 이전으로 추정됩니다.
그 이유를 짧게 설명해 보겠습니딘.
오늘날처럼 난방이나 냉장 시절이 잘 되어 있지 않던 예전에는 겨울철의 낮은 기온 때문에 신선한 채소나 먹을거리를 구하기가 어려웠습니다.
이 때문에 우리나라에서는 초겨울에 김치를 많이 담가서 유통기한을 늘리고
이를 땅속에 저장해두었다가 두고두고 먹는 풍습이 발달하게 되었습니다.
김치를 땅에 묻으면 공기와의 접촉을 막을 수 있고
일정한 온도를 유지하기 때문에 김치가 적당히 발효되고 부패하지 않습니다.
도움이 되셨길 바랍니다.
