학문
은행나무는 어떤 성분 때문에 단풍이 노란색으로 드는지 궁금합니다
안녕하세요
이제 정말 가을이 온 것 같습니다
길가에 있는 단풍도 점점 옷을 갈아입고 있는데요. 아직은 그래도 녹색 나뭇잎이 많더라구요.
이중에 단풍이 들면 노란색으로 변하는 나무들이 있는데, 이것은 어떤 화학적 변화 땜에 그런 건지 궁금합니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
단풍이 노란색으로 변하는 이유는 엽록소의 분해와 카로티노이드 색소의 드러남 때문입니다. 가을이 되어 기온이 낮아지면 엽록소가 분해되어 잎에서 사라지고, 그동안 엽록소에 가려져 보이지 않던 카로티노이드 색소가 드러나면서 잎이 노란색으로 변합니다. 카로티노이드에는 크산토필과 카로틴이 포함되며, 이들은 광합성 보조색소로도 작용합니다.
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