혈당이 많이 안 올라가는 음식은 주로 통곡물과 야채, 견과류, 오일, 생선 등 입니다. 그 중에 혈당을 가장 적게 올리는 것은 마카다미아, 아몬드, 땅콩, 호두 순입니다. 다음으로 치즈, 두유, 오믈렛, 그릭요거트 등이 있습니다. 올리비오일, 삶은계란, 계란짬 등도 혈당이 적게 올라가는 음식이며 생선으로는 고등어회, 방어회, 연어 셀러드 등이 있습니다. 육류로는 돼지목살, 막창구이, 구운닭가슴살, 오리백숙 등이 있습니다. 단백질 제품으로는 두부나 두부를 이용해서 만드는 요리도 혈당이 적게 올라갑니다.