요즘 날씨에 카레 실온에 두면 상하나요?

Question

요즘 날씨에 저녁에 카레 끓여놓고 냄비 그대로 다시 끓여먹으려고 실온에 그냥 두면 상할까요? 저녁 12시쯤 끓여서 아침 6시쯤 다시 끓일 생각입니다.

Answer 1

카레가 생각보다 엄청 잘 상합니다

향신료 때문에 아닐거라고 생각하지만

우리가 보통 먹는 카레에는 향신료가 그렇게 강하지 않고 전분과 지방이 많아서 상하기 쉬운 음식입니다

차라리 국 찌개 이런것 보다 훨씬 더 빨리 쉬어요

냉장보관 해야 합니다

Answer 2

낮에는 덥지만 아침 저녁으로는 선선해지더군요. 밤 12시에 끓이면 아침 6시까진 괞찬을 듯도 한데 그래도 세균 번식 덜 하게 하려면 주걱으로 저어가며 끓여준 후 끓기 시작하면 뚜껑 닫고 2~3분 정도 더 끓여 두면 세균번식이 덜 되긴 합니다

Answer 3

김치찌게는 괜찮은데요 카레는 감자가 들어 있어서 변할 가능성이 높습니다 감자 양파가 들어간 음식은 빨리상해요 어제밤 돈까스 소스 밖에

놓았는데 이상하게 변한것

같았어요 안전하게

냉장보관 하세요

Answer 4

요즘 날씨면 실온에 그냥 두는 건 조금 애매한 편 같습니다. 특히 카레는 감자나 당분 들어가 있어서 생각보다 빨리 상하는 경우 있거든요. 밤새 6시간 정도라도 집 안 온도가 높으면 세균 번식 가능성 있어서 조심하는 게 좋습니다.

제일 안전한 건 한 번 식힌 뒤 냉장고 넣었다가 아침에 다시 끓여먹는 방식이에요. 귀찮아도 그게 마음 편하더라구요.

특히 여름철에는 냄새 멀쩡해도 이미 상하기 시작한 경우 있어서 방심하면 안 된다는 얘기 많습니다. 인간 위장은 한 번 삐끗하면 하루 전체를 망쳐버려서 생각보다 보수적으로 가는 게 낫더라구요.

Answer 5

집안이 더우면 상할수도 있어요

그리고 애매한 온도가 오히려 더운 날씨보다 음식을 더 빨리 상하게 합니다

냉장보관하시고 다시 끓이는게 좋을듯합니다