태국 팟타이는 누가 만든 음식인가요?

Question

태국의 대표적인 음식인 팟타이는 사실 관광객을 위해 만들어진 음식이라고 하는데요.

팟타이가 누구에 의해서 만들어진 음식인가요?

셰프 이름 좀 알 수 있을까요?

Answer 1

팟타이가 관광객을 위해서 만든 음식이라고 볼 수는 없습니다.

경제적인 이유로 자국의 쌀소비를 촉진하고자 장려한 음식입니다.

정부 차원에서 쌀국수 소비를 장려하기 위해 꿔이띠아오 팟이라고 하는 태국에 토착화된 중국요리에서 중국 식재료의 이미지의 재료들을 빼고 테국의 이미지를 강화하기 위해 개발한 요리입니다.

그래서 아예 음식에 타이라고 하는 나라이름이 들어가게 된 것이구요.

Answer 2

그 기원에 대해서는여러 가지 이야기가있습니다.

일반적으로 팟타이는 1930년대에태국에서관광객을 위해만들어진 음식으로 알려져있습니다.

그러나 특정 셰프의 이름을 찾기는 어렵습니다.

그 이유는 팟타이가 전통적인 태국 요리의 영향을 받으면서 발전해왔기때문입니다.

각 지역마다 다양한 재료와 조리법이 다르게 적용되었어요.

이런 점에서 팟타이는 셰프 한 명의 창작물이라기보다는 태국의 문화와 역사가 담긴 음식이라고 할 수 있습니다.

재료로는 쌀국수 새우두부 채소 땅콩 등이들어가며 간장과 타마린드소스로 맛을 내죠.!