우리가 쉽게 접하는 자연발효 효소는 영양학적으로 충분한 검증이 된건가요?
효소의 발효는 몇시간을 발효시켜야 기장 좋은지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
당연히 연구하는 분들이 시간대 별로 발효과정에서 생성되는 영양소들을
비교 한것이 있으니 걱정안하셔도 됩니다.
