여름에 먹기 좋은 밑반찬은 어떤 것들이 있을까요?

Question

여름에는 더워서 음식 하기가 힘들어집니다. 그래서 밑반찬을 만들어 놓고 먹으려고 하는데요. 여름철 먹기 좋은 밑반찬은 어떤 것들이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요.

여름에 먹기 좋은 밑반찬은 다음과 같습니다.

1. 깻잎 장아찌 - 깻잎을 액젓에 절여서 수분을 빼고 그 물에 고추가루, 물엿, 통깨, 간마늘 넣어서 그 양념으로

   깻잎김치 담가서 먹을 때 기름약간 두르고 찌면 부드럽고 맛있음

2. 오이 피클 - 오이는 간장과 월계수 소금 식초를 넣고 단촛물을 팔팔 끓여서 오이에 붓고 3회 정도 끓였다 식혀서

   오이피클을 만들어서 김치냉장고에 보관했다가 무쳐도 먹고 미역냉국에 활용해도 좋음

3. 무말랭이- 가을무 제철에 저렴할 대량으로 구입해서 손가락 굵기로 썰어서 건조기에 말려서 무말랭이 무침도 하고

   돼지고기 보쌈김치도 만들고 육수낼 때 넣어도 감칠맛이 좋음

4. 가지나물- 여름 제철에 가지를 많이 구입해서 적당한 크기로 썰어서 말려서 가지밥도 해먹고 가지 덮밥도 해먹고

   말린 가지를 덖어서 차로도 마십니다.

Answer 2

안녕하세요 산에서 내려온 족제비입니다.문의하신 질문에 답변 드립니다.

여름에 먹기 좋은 밑반찬으로는 마른 반찬이 제일 좋을 것 같습니다 자상하지도 않고요 멸치볶음이나 오징어 진미채볶음이 좋을 것 같습니다