건강관리
잼 안에 들어가는 펙틴 성분에 대해
대부분의 잼에는 펙틴이라는 성분이 들어가는 걸로 알고있는 데요
어떤 잼에는 무펙틴!이라며 펙틴을 첨가하지 않았다고 내세우기도 하더라구요
이런 펙틴은 정확히 어떤 성분이며 몸에 안좋은 건지 궁금합니다.
그리고 과일 안에 펙틴이 들어있기도 한 걸로 알고있는데 그런 자연 펙틴과는 차이가 있는
인공 펙틴인 건지도 궁금합니다
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
펙틴은 과일에 들어있는 성분으로 몸에 좋다 안좋다를 따질 필요가 없이
식물에 있는 수용성 식이섬유소입니다.
잼의 특유의 점성을 가질수있게 해줄수 있으며 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.