오마카세 뜻을 알고 싶은데 무엇인가요?
요즘 유튜브보면 소고기오마카세 튀김오마카세 스시오마카세등 용어가많은데 쉐프에게 그냥 재료를 맞기다 라는 뜻인가요? 추가적인 뜻도있나 궁금해서요
안녕하세요. 자드락비입니다.
맡긴다'는 뜻의 일본어로, 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사는 가장 신선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 것을 뜻합니다.
출처: 게티이미지 코리아
'남에게 모두 맡긴다'는 뜻의 일본어로, 외식업계에서는 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 맡기면 요리사가 그때그때 엄선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 것을 가리킵니다. 일본의 스시 식당에서 '셰프의 추천 메뉴'라는 뜻으로 사용되기 시작해 현재는 한우, 양식, 커피 등 다양한 외식 분야에서 쓰이고 있습니다.
오마카세를 제공하는 식당에서는 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고, 요리사는 가장 신선한 식재료를 사용해 자신의 창의력을 발휘한 음식을 내놓습니다. 오마카세는 브랜드나 간판보다 요리사의 명성을 신뢰하고, 신선한 식재료와 새로운 경험을 찾는 소비자가 증가함에 따라 인기를 끌고 있습니다.[네이버 지식백과] 오마카세 (시사상식사전, pmg 지식엔진연구소)
안녕하세요. 불같은악어7입니다.
알고계신 뜻이 맞습니다. 주방장에게 맡기는 것으로 쉽게 말해 주방 특선 정도로 이해하시면 됩니다. 최근 우리나라에서는 맡김차림이라는 말을 쓰기도 합니다.
안녕하세요. sjh2719입니다.
오마카세(お任せ)는 '남에게 모두 맡긴다'는 뜻의 일본어로, 외식업계에서는 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 맡기면 요리사가 그때그때 엄선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 것을 가리킵니다. 일본의 스시 식당에서 '셰프의 추천 메뉴'라는 뜻으로 사용되기 시작해 현재는 한우, 양식, 커피 등 다양한 외식 분야에서 쓰이고 있습니다.
오마카세를 제공하는 식당에서는 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고, 요리사는 가장 신선한 식재료를 사용해 자신의 창의력을 발휘한 음식을 내놓습니다. 오마카세는 브랜드나 간판보다 요리사의 명성을 신뢰하고, 신선한 식재료와 새로운 경험을 찾는 소비자가 증가함에 따라 인기를 끌고 있습니다.
