오마카세 뜻이 무엇인가요? 알려주실분?
요즘 유튜브보면 소고기오마카세 튀김오마카세 스시오마카세등 용어가많은데 쉐프에게 그냥 재료를 맞기다 라는 뜻인가요? 추가적인 뜻도있나 궁금해서요
안녕하세요. 창원나이스배팀장입니다.
'남에게 모두 맡긴다'는 뜻의 일본어로, 외식업계에서는 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 맡기면 요리사가 그때그때 엄선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 것을 말합니다.
일본의 스시 식당에서 '셰프의 추천 메뉴'라는 뜻으로 사용되기 시작해 현재는 한우, 양식, 커피 등 다양한 외식 분야에서 쓰이고 있습니다.
오마카세를 제공하는 식당에서는 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고, 요리사는 가장 신선한 식재료를 사용해 자신의 창의력을 발휘한 음식을 내놓습니다.안녕하세요. 아하아아하하입니다.
오마카세는 "주방특선" 요리 형식인 일식 요리의 일종이다. 흔히 "주방특선"으로 번역하고 그날의 재료로 요리를 준비한 상차림을 의미한다. 특별히 일본의 초밥요리에 관련해서 독특한 문화를 지칭할 때 일본어 단어를 그대로 쓴다.
안녕하세요. 지식몬스터입니다.
네..아쉽게도 이게 전부입니다.(?)
'맡긴다'는 뜻의 일본어로, 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사는 가장 신선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 것을 뜻합니다!!
안녕하세요. 아하생활지식입니다.
오마카세는 공손히 타인에게 맡기는 것으로
음식점에서 오마카세는 메뉴를 주방장에 맡기는 것입니다.
그래서 오마카세는 메뉴가 정하는것이 없습시다.
안녕하세요. 기쁜달팽이273입니다.
손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사는 가장 신선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 것을 뜻합니다
원하는 주재료만 고르고 나머지는 쉐프의 선택에 맡기는것입니다
