학문
MSG가 화학조미료인데 지속적으로 섭취 시 인체에 무해한지 여부와 성분이 궁금합니다.
아무리 멸치와 다시마를 많이 넣고 끓여도 감칠맛이 잘 나지 않더라구요. 그래서 어쩔 수 없이 조미료를 조금 가미해서 음식을 하는 편입니다. 맛을 잡아준다고 할까요. 그런데 MSG가 화학성이고 해롭다는 논란이 있던데 어떤 성분인지 궁금하고 계속 먹어도 되는지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정철 박사입니다.
이미 MSG에 대한 이야긴 오래전부터 있었습니다 MSG는 자연계에 존재하는 물질이며 일반적인 섭취수준에선 안전한 식품첨가물입니다