조미료 MSG 건강에 안 좋은 건가요?
요리하다가 맛이 안나면 조미료 (MSG)를 첨가하는 편인데 건강에 안 좋은건가요? 저는 어렸을때 조미료 많이 넣고 음식을 해 먹은 것 같은데 특별히 건강이 나쁘지는 않는 것 같은데 궁금하네요?
화학조미료의 학명은 글로탐산모노나트륨; MonoSodium Glutamate; MSG이다.
MSG는 건강을 해치는 화학물절이 아니고 용량만 주의하면 기본적으로 안전합니다. 화학조미료를 먹느냐 마느냐의 문제가 아니라, 나트륨의 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.
아무리 좋은 음식도 과하게 섭취하면 보약이 아니라 독이 되는 것입니다.
안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.
MSG는 안전성이 논란이 되었던 기간도 있었지만, 현재는 국제적인 건강 단체들이 사용을 인정하고 있습니다.
일부 연구는 MSG가 뇌의 신경세포에 영향을 줄 수 있다는 것을 제기하기도 했습니다. 그러나, 많은 연구들이 MSG의 사용이 인체 건강에 큰 문제가 되지 않는 것으로 나타났습니다.