냉동 김밥은 해동 과정이 중요한데 냉장고에 넣어 천천히 해동해야 좋은데 시간이 없으면 전자레인지에 짧게 돌려 해동을 하면 되지만 질문처럼 밥이 딱딱해지는 현상이 생기면 여러가지 활용을 해서 먹을 수 있는데 가장 간단하게 김밥 볶음밥을 만드는 것 입니다. 해동된 김밥을 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 볶아만 줘도 완성이 되며 김치, 햄, 야채 등을 추가하면 더욱 맛이 좋습니다. 다음으로 김밥 튀김으로 활용하는 것인데 김밥에 튀김옷을 입혀 튀겨 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 냉동 김밥을 라뽁이와 같이 먹을 수도 있는데 라볶이 국물에 해동된 냉동 김밥을 넣어 함께 끓여주면 면과 함께 김밥의 맛을 동시에 즐길 수 있습니다. 마지막으로 김밥 샐러드로 만드는 것인데 냉동 김밥을 잘게 썰어 드레싱을 곁들여 먹으면 상큼하고 든든한 샐러드가 됩니다.