안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
재미있는 질문 입니다.
국가별 음식에 주로 쓰이는 재료나 향신료, 그리고 특유의 색상이 있기 때문에 이를 고려하여 식기를 배치하면
매출에도 도움이 될 수 있을것으로 생각됩니다.
기본적으로는 식기의 색상은 식욕을 떨어뜨리는 푸른색, 보라색, 검정색 계열은 자주 사용하지 않습니다.
보통 따뜻한 색감이 식욕을 돋우기 때문에 주로 사용하게 됩니다.
한식의 경우는 나물이나 야채 베이스로 색상이 진하지 않은 재료의 음식이 많습니다.
그래서 베이지색, 브라운색, 백색이 잘 어울립니다. 보통 집안의 접시가 흰색을 많이 쓰는 이유이기도 합니다.
양식의 경우도 흰색이 어울립니다.
양식은 고기와 채소 이후 소스로 마무리를 하는데 소스가 잘 흘러간 것을 표현하기 위해 순백색을 많이 사용합니다.
음식을 작품 처럼 생각하기에 그림처럼 예쁘게 마무리하기에는 캔버스처럼 백색이 가장 유용하기 때문입니다.
중식의 경우는 붉은색을 많이 사용하다 보니 역시나 백색 계열의 접시가 많습니다.
하지만 중국사람들이 좋아하는 금색의 테두리가 들어간 접시나 푸른 문양이 들어간 접시는 더욱 식욕을 돋을 수 있습니다.
일식의 경우는 흰살 생선이 자주 나오는 경우가 많기에 흰색을 살릴 수 있게 검정색과 같은 짙은 색 접시가 많습니다.
광거의 하얀살이 검정색 접시와 대비되어 더욱 신선해 보이는 효과를 만들기 때문입니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다:)