블록체인 기술에 대한 질문이 있습니다

블록체인 기술에 관한 질문인데요.. 비트코인을 예로 들어 설명해 보겠습니다.

비트코인의 모든 거래내역이 누적되어 지갑을 보유하는 사용자에게 분산저장되고 각각에 저장되는 데이터는 동일하다고 알고있습니다.

그렇다면 A와 B가 코인 C라는 신규거래를 하게되면 이 신규거래에 대한 정보가 모든 저장장치에 동시에 싱크되어야 데이터의 완결성이 유지될 수 있을것같은데요.
모든 저장장치간에 네트워크에 온라인으로 연결되어야 동시 업데이트가 가능할것같습니다. 일부 저장장치가 네트워크에 연결되어있지 않은경우 해당 업데이트를 못받을테고 새로운 거래들은 계속 발생하게되니, 결국 중앙 서버가 없는 이상 "어느 데이터가 가장 최신의 완결데이터인가"라는 문제가 발생할것이라고 생각됩니다.
이런 문제가 기술적으로 혹은 어떤 논리를 통해 해결되는지 알고 싶습니다.