치즈중 구더기를 활용한 치즈가 무엇이고 살아있는 구더기를 활용하는건가요?
치즈중에서 유명한것중에 구더기를 활용한 치즈가 잇다고 들었습니다.
그렇다면 구더기를 활용한 치즈가 무엇인지 궁금하며 살아있는 구더기를 활용하는게 맛는지 어떤 풍미를 가지고 있는지 알고 싶습니다
안녕하세요. 후련한느시178입니다. 그 치즈의 이름은 '카수 마르주'라고 합니다. 이 치즈는 사르디니아 지역에서 생산되는데요, 이 지역의 전통적인 치즈인 페코리노 치즈를 사용해 만들어집니다.
카수 마르주 치즈를 만드는 과정은 조금 특이해요. 먼저, 페코리노 치즈를 만든 후 특별한 파리인 '치즈 파리'를 치즈 위에 놓아두면, 이 파리가 치즈 안에 알을 낳아요. 그러면 알에서 구더기가 나와 치즈를 먹으면서 성장하죠. 이 과정에서 구더기가 치즈를 부드럽게 만들어주고, 독특한 풍미를 더해준다고 해요.
하지만 이 치즈의 맛은 사람에 따라 갈립니다. 일부 사람들은 이 치즈의 짙은 풍미를 좋아하지만, 다른 일부 사람들은 그 특유의 냄새와 끈적이는 질감 때문에 좋아하지 않아요. 그래서 이 치즈를 좋아하는지 아닌지는 개인의 취향에 따라 다르다고 할 수 있습니다.
그리고 이 치즈를 먹을 때는 주의해야 해요. 왜냐하면 살아있는 구더기가 있기 때문이죠. 보통은 치즈를 먹기 전에 구더기를 제거하긴 하지만, 어떤 사람들은 구더기까지 함께 먹는다고 해요. 하지만, 이렇게 먹을 경우 구더기가 목이나 위에 걸릴 위험이 있으므로, 먹을 때는 철저히 주의해야 합니다.
하지만 이 치즈는 사르디니아 지역의 고유한 문화를 대표하는 음식이므로, 그 특별함을 이해하려면 한 번쯤 시도해보는 것도 좋을 것 같아요.