치즈에 대해 궁금한 점이 있어요
안녕하세요?
저는 치즈를 좋아하는데요.
치즈도 맛이 아니라 영양학적으로 궁합이 좋은 재료와 좋지않은 재료가 있을 것 같은데 뭐가 있나요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 치즈는 과일과 궁합이 잘 맞는데 귤이나 자몽같은 과일은 맛을 해치기 때문에 좋지 않고
다른 과일들하고는 비교적 잘 맞습니다. 그리고 와인도 좋습니다.
치즈와 콩류는 궁합이 안좋습니다. 치즈와 콩류를 함께 먹으면 인산 칼슘이 만들어져 흡수되지 않고 몸밖으로 빠져 나가게 됩니다.
치즈 단백질 속 아미노산 메니오닌 성분은 간의 알코올 분해활 동을 돕는 작용을 하므로 술과는 궁합이좋다할수있습닺. 술 중에서도 와인은 함께 먹음으로써 서로 맛을 돋워주어줍니다.
