술의 도수는 어떻게 정해지는건가요

술 종류 마다 도수가 있는데요

왜 알코올 함량을 도수?도? 라고 표기한건가요

그리고 술안에 들어있는 알코올 함량을 어떻게 측정해서 표기되는건가요