마시는 술의 알콜 도수는 어떻게 측정이 되나요?
일상 생활에서 마시는 맥주며 소주, 양주 모두 알콜 농도가 다르잖아요? 그런데 이런 알콜 농도는 순수 알콜의 혼합 비율로 표현 되는건가요 아님 혼합된 술의 농도를 측정하여 도수로 표현이 되는 건가요?
5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
술의 알콜 도수는 술을 발효시키기전 밀도와 발효후의 밀도차이를 측정하여 그 차이값을 계산합니다.
(발효전밀도 - 발효후밀도) x 131 = 알콜도수%
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
먼저 술을 가열하여 알코올 이외의 다른 성분을 증발시키고 순수한 알코올만 추출합니다.
이렇게 증류된 알코올의 도수를 측정하기 위해 굴절계나 디지털 알콜 도수 측정기를 사용합니다.
그리고 알콜 도수는 온도에 따라 달라질 수 있으므로, 측정된 알콜 도수는 표준 온도(우리나라의 경우 15도 규정하고 있습니다.)로 보정합니다.
이런 과정을 통해 술의 알콜 도수를 측정할하게 됩니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.
알콜 도수는 일반적으로 주류의 알콜 함량을 전체 용액의 부피에 대한 비율로 표현합니다. 예를 들어, 40도 소주는 100ml의 소주 용액 중에 알콜이 40ml 포함되어 있다는 것을 의미합니다. 이는 순수 알콜의 혼합 비율이 아니라, 소주 전체 용액에서의 알콜 농도를 나타내는 것입니다.
따라서, 주류의 알콜 도수는 혼합된 주류의 농도를 측정하여 표현되는 것이며, 순수 알콜의 혼합 비율로 표현되는 것은 아닙니다.
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
맥주, 소주, 양주는 모두 알코올 음료이지만
각각 다른 방식으로 알코올 농도를 측정하고 표기합니다.
맥주:
도수: 맥주 도수는 일반적으로 Plato 도수를 사용하여 표기합니다.
이는 맥즙의 비중을 측정하여 알코올 함량을 추정하는 방법입니다.
알코올 함량: 맥주 종류에 따라 다르지만, 일반적으로 4~6% 정도입니다.
측정 방식: 맥즙의 굴절률을 측정하여 Plato 도수를 계산합니다.
소주:
도수: 소주 도수는 알코올 함량을 부피 백분율로 표시합니다.
즉, 100ml의 소주에는 40ml의 순수 알코올이 포함되어 있다는 뜻입니다.
알코올 함량: 일반적으로 16~45% 정도입니다.
측정 방식: 알코올 증류 과정에서 측정하거나, 액체 크로마토그래피 등의 분석 방법을 사용합니다.
양주:
도수: 양주 도수는 소주와 마찬가지로 알코올 함량을 부피 백분율로 표시합니다.
알코올 함량: 일반적으로 12~40% 정도입니다.
측정 방식: 소주와 동일한 방식으로 측정합니다.
맥주는 곡물을 발효시켜 만든 가장 오래된 알코올 음료 중 하나입니다.
소주는 한국의 대표적인 증류주로, 곡물, 감자, 고구마 등을 원료로 만듭니다.
양주는 다양한 원료로 만들 수 있는 증류주이며, 과일, 허브,
향신료 등을 첨가하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
과도한 음주는 건강에 해롭습니다.
음주운전은 절대 하지 마세요.
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안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
맥주 소주 양주는 모두 알콜 농도가 다르기 때문에 우리가 마시는 술의 맛과 향이 다르게 느껴지는 것입니다. 이 알콜 농도는 순수 알콜의 혼합 비율로 표현되지 않고 혼합된 술의 농도를 측정하여 도수로 표현됩니다.
술의 알콜 도수는 일반적으로 부피 단위로 측정됩니다. 즉 술의 양에 따라 알콜의 양이 얼마나 포함되어 있는지를 나타내는 것입니다. 예를 들어 100ml의 술 중에 알콜이 20ml 포함되어 있다면 이 술의 알콜 도수는 20%가 됩니다.
술의 알콜 도수는 일반적으로 알콜계를 사용하여 측정됩니다. 이 알콜계는 술의 샘플을 넣으면 알콜의 양을 측정하여 도수로 표시해줍니다. 또는 술의 샘플을 증류하여 순수 알콜을 얻은 후 이를 부피로 나누어 알콜 도수를 계산하기도 합니다.
마시는 술의 알콜 도수는 우리의 신체에 영향을 미치는 중요한 요소 중 하나입니다. 따라서 적절한 양의 술을 마시는 것이 중요하며 술의 알콜 도수를 측정하여 적절한 양을 파악하는 것이 좋습니다. 감사합니다.
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