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수요일
제육볶음을 빨갛게 맛있게 했는데 이상하게 맛이 냄새가 나는것같아요 고기 비릿내같은데 조리과정에서 무엇이잘못되었나요?아니면 재료손질이 잘못되었나요?
4개의 답변이 있어요!
엄빠손파이부대찌게
아마 고기 핏물제거를 안하면 약간 누린내처럼 비릿내가 나더라구요 물에넣고 핏물을 빼신다음 하시면 확실히 냄새가 덜할겁니다 아니면 고기 상태가 안좋아서 냄새가 날수도 있습니다!
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그랑주토피아
혹시 조리하시기. 전에 고기 잡내없에는 행위를하셨을까요?
고기에 핏기를 없에지 않으셨다면 잡내가 나실수있습니다.
조리시에 청주같은것으로 잡내를 잡으실수도있습니다
사나운카리스마애벌레231
아무래도 제육의 비린내일지도 모릅니다
돼지같은 경우 잡내가 날수도 있습니다
아니면 고기가 오래되었을지 모르니 다시 확인이 필요합니다
탈퇴한 사용자
돼지 특유의 냄새가 나는 듯 싶습니다 음식을 할 때 조리법에 신경을 많이 쓰셔야 해요 안 그러면 돼지고기 특유의 잡내가 날 수 있기 때문이죠