생활
제과 관련된 책 추천받고 싶습니다
제과와 관련된 책을 추천 해주세요
파운드 휘낭시에 마들렌 종류 정도면 좋을 것 같습니다!
버터 추천도 해주시면 감사하겠습니다!!
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 자유로운호돌이293입니다.
제과와 관련된 책을 추천해드리겠습니다.
"Tartine Bread" by Chad Robertson: 이 책은 빵 굽기에 대한 기본기부터 시작해서 파운드 케이크, 마들렌, 크루아상 등 다양한 빵과 제과법을 다루고 있습니다.
"Bouchon Bakery" by Thomas Keller and Sebastien Rouxel: 이 책은 프랑스 제과법을 기반으로 한 디저트와 빵에 대한 자세한 설명과 레시피를 제공합니다. 마들렌과 파운드 케이크 외에도 크로와상, 마카롱, 타르트 등 다양한 제품을 다룹니다.
"The Baking Bible" by Rose Levy Beranbaum: 이 책은 베이킹에 대한 전반적인 내용을 담고 있습니다. 기본적인 빵부터 케이크, 파이, 마카롱, 쿠키, 아이스크림 등 다양한 디저트와 빵을 다루고 있습니다.
"Bread Illustrated" by America's Test Kitchen: 이 책은 빵 굽기의 기본기와 함께 다양한 빵과 제과법을 다루고 있습니다. 파운드 케이크, 마들렌, 브라우니 등 간단하면서도 맛있는 디저트 레시피를 제공하고 있습니다.
파운드 케이크와 마들렌 관련 책을 찾으신다면 "Tartine Bread"과 "Bouchon Bakery"를 추천드립니다. 두 책 모두 파운드 케이크와 마들렌 레시피가 수록되어 있으며, 프랑스식 제과법에 대한 내용도 다루고 있습니다.
버터에 대해서는, 제과용으로 추천되는 버터는 '유럽식 버터'입니다. 유럽식 버터는 지방 함량이 높고 맛과 향이 진하며, 빵과 제과를 만드는 데 사용하기 적합합니다. 유럽식 버터 중에서도 프랑스산 버터가 가장 유명하며, 이외에도 덴마크산 버터, 네덜란드산 버터 등이 있습니다.
안녕하세요. 도도한숲새229입니다.
저도 꿈이 제과제빵사라 책을 많이 찾아보는데요 레시피는 주로 유튜브에서 찾아보시는걸 추천드리고 제과제빵사와 관련된 책으로는 제과제빵사는 어때? 추천드립니다