식물은 사람처럼 잠을 자지는 않지만, 밤이 되면 분명히 활동 방식을 바꾸고 에너지를 효율적으로 사용합니다. 밤이 되면 햇빛이 없기 때문에 광합성은 거의 멈추지만,식물이 완전히 쉬는 것은 아닙니다. 세포는 계속 살아 있어야 하므로 사람과 동물처럼 세포호흡을 하여 에너지를 얻습니다. 이때 낮에 저장해 둔 녹말을 분해하여 포도당으로 만들고, 이를 이용해 ATP라는 에너지를 생산합니다. 또한 많은 식물은 밤에 에너지를 아끼기 위해 여러 변화를 보입니다. 일부 식물은 잎을 접거나 아래로 늘어뜨리는데, 이를 취면운동이라고 합니다. 이는 불필요한 수분 손실을 줄이고 조직을 보호하는 데 도움이 됩니다.