위스키를 제조하는 과정중에 엔젤스 쉐어 angel's share는
어떠한 과정을 말하는 건지 궁금합니다.
엔젤스 쉐어는 꼭 필요한 과정인가요?
안녕하세요. 보랏빛칼새151입니다.
엔젤스 쉐어 자체는 자연적 증발현상 이기에 어떻게 보면 꼭 필요하지요
이게 오크통에 보관하고 숙성하는 과정에서 자연증발하는 2%정도 부분을 엔절스 쉐어라 말하거든요
