왜 보일러 물은 하얗게 나오나요?

저는 수소와 산소가 분해되면서 나타나는 현상,
아니면 수증기 기포 정도로 생각 하거든요,

물이 뜨거울 때 왜 뿌옇게 변해요?

궁금합니다.