엇썰기를 하는이유가 궁금합니다

Question

마트에 떡국용 떡을 사러 갔다가 문득

궁금증이 생겨 문의드립니다

떡을 썰때 왜 바로 썰지 않고 엇썰기를

하는지 이해가 되지 않아 고수님들께

도움을 요청드립니다

도움주시면 감사하겠습니다

Answer 1

안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.

떡국떡을 비스듬히 썰면 떡국떡이 훨씬 커져 푸짐해져서 풍성한 느낌이 들어, 이렇게 조리하기 시작한 게 아닐까 싶다고 추정하고 있습니다.

​실제로 어슷썰기만 해도 떡국떡의 넓이가 2배는 커지게 됩니다

정확한 사유는 밝혀진 바는 없습니다

​

Answer 2

안녕하세요.

엇썰기를 하게 되면 일단 모양과 두께에서 좋고 잘라놓은 면적이 조금 더 넓다 보니 바로 썰기했던 것보다 굳는 속도도 조금더 느립니다.