가래떡을 어슷썰기 하는 이유가 뭔가요?

Question

설날에 떡국을 먹을때 가래떡 썬 것을 보면 비스듬히 썰려있잖아요.

그냥 썰 수도 있는데 왜 비스듬하게 써는지 몰르겠어요

동그랗게 썰 수는 없나요_?

Answer 1

안녕하세요. 잘생긴산양49입니다.

떡국떡을 직각으로 동그랗게 자르지 않게 된 원인은 무엇일까. 한복려 원장은 "직각보다는 사선으로 칼질하기가 더 쉬운 데다, 어슷썰기로 하면 떡국떡이 훨씬 커지기 때문에 푸짐하고 풍성한 느낌이 들기 때문이 아닐까 싶다"고 말했다.

Answer 2

안녕하세요. 근면한호박벌182입니다.

써는건 자유지요. 맛도 같습니다.

다만 모양새가 어슷 썰기가 가장 보기가좋더라구요.저는 떡가래를 뽑아서 직접썰기도하는데 가래떡을 굳힐때 겉이 딱딱해서 썰기어려워 바로 원형 그대로 썰었더니 좀 웃긴모양의 동그란모양 이되었지만 나름 괜찮았어요.참고로 떡가래를 하루 그 이상 굳혀야 썰수가있는데 굳힐때 비닐로 싸서 두셔야합니다 반드시. 그대로두면 겉면의가래는 돌처럼굳어버려서 썰지를 못한답니다.남은 떡국용 떡은 물에 담가두어 물만 갈아주면 수일동안 보관되어 수시로 끓여먹습니다.바로 사온 떡국용떡은 굳은 정도가 고르질 않아 물에 한두시간 담가두고 끓이는게 팁입니다.