라면은 누가 어떻게 만들어 졌나요?

Question

저는 라면을 굉장히 좋아합니다.

최애 음식이 뭐냐고 물어본다면 라면이라고 당당히 얘기할수 있을정도니까요~

이렇게 가장 좋아하는 음식이 누가 어떻게 만들어지게 되었는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 정광채 인문·예술전문가입니다.

최초의 라면은 1958년에 출시된 '치킨 라면'으로 알려져 있습니다. 이 라면을 만든 사람은 중국 출신의 대한민국 기업인인 안송태(安松泰)입니다.

안송태는 1936년 중국에서 태어나 청주에서 자랐으며, 1945년 국군 제2사단에 신분을 위조하여 입대하여 2년간 군 생활을 하였습니다. 군 생활을 마치고 귀국한 후, 안송태는 대구에서 식당을 차린 후, 중국의 면요리를 한국에 소개하면서 라면을 개발하였습니다.

안송태는 라면을 개발할 때, 중국의 면요리를 한국의 입맛에 맞게 변형하였습니다. 그 결과, 라면은 짭짤하고 매콤한 맛이 특징이 되었습니다.

안송태는 1961년 3년간의 노력 끝에, 신라면을 선보이면서 라면 시장을 선도하게 되었습니다. 그 후, 라면은 대한민국을 넘어 전 세계적으로 인기 있는 음식 중 하나가 되었습니다.

Answer 2

라면은 중국의 ‘납면(拉麵)’에서 유래됐다고 합니다. 1800년대 후반 일본으로 이동하면서 ‘라멘’이라고 불리었고 국내에는 1960년대 초반 일본에서 라면 제조 기술을 도입하였습니다.