알코올을 먹이로 하는 균도 있는지 궁금합니다

Question

안녕하세요 술은 알코올이 있습니다 그렇다면 이 알코올을 먹이로 하는 균들도 있는지 궁금하며 어떤 균들이 있는것인지 알고 싶습니다

Answer 1

안녕하세요. 알코올을 먹이로 하는 균도 존재합니다. 탑 대표적인 예로 초상균이 있습니다. 초상균 알코올을 산화시켜 초산 식초를 생성하는 균으로 식초 발효 과정에서 중요한 역할을 합니다. 효모 알코올을 발효 과정에서 당을 알콜로 변환하는 균으로 맥주 와인 빵 발효에 사용됩니다.