표고버섯 재배시, 가장 좋은 수확 상태는 언제인건가요?

Question

보통은 6cm이상의 큰 크기가 가장 좋은 상태라고 하는데, 실제로 상품성이 가장 높은 표고버섯의 상태는 몇 cm어느정도 상태로 판단하는지요?

Answer 1

안녕하세요

표고버섯은 갓 지름이 약 4~6센티이고 갓이 반쯤 펴진 상태 즉 갓의 가장자리가 말려 있고 표면이 탄탄하며 규일한 크기일 때 가장 상품성이 높다고 합니다 너무 크거나 갓이 완전히 펴지면 육질이 질겨지고 저장성이 떨어져 상품가치가 낮아 진다고 합니다

Answer 2

안녕하세요

6센치 표고버섯은 큰편이지만 무조건 큰 게 상품성이 좋다고 보지는 않아요

갓 지름이 4~6센치 사이랑 갓이 펴지지 않고 둥글게 말려있는 상태에요

갓 아래주름이 아직 하얗고 깨끗한 상태며 버섯대가 단단하고 수분감이 적당할때에요

이 시점이 마도 좋고 저장성도 좋고 모양도 예쁜편이라 가장 높은 등급이에요

답변 도움되셨기를 바래요