덜익은 대추 먹는법 알고 싶어요

이번 대추가 덜익어 수확하게 되었어요 그래서 인지 달지 않고 당도가 맹탕이라 어떻게 먹어야 할찌 난감하고 있습니다. 좋은 조언 부탁드려요~