게맛살은 어떻게 만들어 지나요???

Question

게 맛살이라고 파는 음식을 먹고 있는 데 이게 왜 게맛살이라고 부르고 판매하는 지 잘 모르겠네요?? 진짜 게가 들어간거는 아니고 색이랑 결이 비슷해서 게맛살이라고 부르는 건가요??

Answer 1

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

게맛살 이라고 하는 것은 말 그대로 게 '맛' 살 입니다.

즉, 게는 들어가지 않고 생선살.달걀.전분 등 단단한 질감을 내는 여러 재료에 게 '맛'을 내는 향료가 들어간 것이

게맛살 입니다.

Answer 2

게맛살은 주로 흰살생선이나 기타 생선을 갈아서 가공한 후에 색소와 결을 맞춰서 게살처럼 보이게 만든 거예요~~

게가 들어간 건 아니고 모양과 색이 비슷해서 게맛살이라고 부르는 거랍니다!! 다만 요새 비싼 게맛살종류 있짢아요 그건 0.02프로정도 실제 킹크랩이나 이런게 들어가있어요~

Answer 3

게맛살은 색상, 모양, 식감을 게의 살에 가깝게 만든 가공식품이다. 재료로는 주로 냉동 명태를 사용한다. 명태를 묵 상태의 연육으로 만든 뒤, 실처럼 뽑아 여러 결을 뭉쳐 압축하면 게살 모양이 만들어지게 됩니다