엄청 짜고 덜 익은 전라도 김장김치 활용법..

Question

안녕하세요 집에 엄청 짠 전라도 김장김치가 있어요 아직 익진 않았어요. 요걸로 김치만두 만들어도 되나요? 도대체 뭘해야 맛있을지.. 준 사람 정성도 있는데 난감해요

Answer 1

엄청 짜다면 더 숙성을 시켜서 만둣속으로 만들려면 김치가 짜면 만두가 맛이 없습니다. 만두용 김치는 더 숙성을 시켜서

짠기를 빼고 물기를 꼭 제거해서 다져서 두부, 돼지고기, 숙주나물 넣고 치대서 만두소를 만들면 될 거 같아요. 염도가 높은 김치는 반드시 헹궈서 짠기를 빼고 찌개를 하시든 만두소를 하시면 됩니다.

Answer 2

찌개를 끓이는 것을 추천 드립니다. 짜기 때문에 별다른 조미료를 첨가하지 마시고 오로지 물을 많이 추가하여 어느 정도 염분을 맞추시기 바랍니다.