막걸리마다 유통기한이 제각기이고 차이가 많이 나던데 이유가 궁금합니다.

Question

막걸리마다 유통기한이 제각기이고 차이가 많이 나던데 이유가 궁금합니다.

어떤 막걸리는 유통기한이 2주인 반면에 어느 것은 1년이던데 생산과정에서 무슨 차이인가요?

Answer 1

보통 유통기한이 짧은 막걸리는 생막걸리라고 해서 양조장에서 만들고 방부처리를 하지 않은 막걸리로 신선함이 특징입니다. 반면 유통기한이 긴 막걸리는 방부처리를 해서 유통기한이 길어지고 맛이 생막걸리에 비해 신선하지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요 화려한호저256입니다. 아마 발효차이일겁니다. 발효때문에 유통기한이 각각 달리 차이가 나기 때문입니다...

Answer 3

질문하신 막걸리마다 유통기한이 차이가 나는 것에 대한 내용입니다.

막걸리는 발효가 되는 술이기 때문에

제품마다 유통기한이 차이가 날 수 있는 것입니다.