녹은 초콜릿 복구 어떻게 하면 좋을까요?

Question

면세점에서 선물용으로 산 Lindor 초콜릿이 있습니다. 이게 좀 녹아서 먹기 상당히 불편할 거 같은데 냉동실에 보관해야 할까요?

Answer 1

안녕하세요. 녹음 초콜릿을 복구하려면 몇 가지 간단해 방법이 있습니다. 초콜릿을 전자렌지용 그릇에 넣고 전자레인지에 10에서 15초 간격으로 돌려 이며 져줍니다. 초콜릿이 완전히 녹지 않았다면 추가로 더 돌려줍니다. 냉장고에서 식혀주면 됩니다

Answer 2

녹은 초콜릿을 복구하려면, 냉동실에 보관하는 것보다는 실온에서 천천히 다시 굳히는 것이 좋습니다. 초콜릿을 다시 굳히려면 냉장고에 잠시 보관하면 됩니다. 하지만 너무 차가워지지 않도록 주의하고, 초콜릿이 녹은 형태에 따라 질감이 다소 변할 수 있습니다. 복구 후에는 먹기 좋은 상태가 될 수 있도록 형태를 다시 다듬어 보세요.