닭백숙과 삼계탕은 다른 요리인가요?
안녕하세요 대범한애벌래285입니다.
닭백숙과 삼계탕은 다른요리인지 궁금합니다.
서로 다른 요리인가요?
조리법의 차이인가요
백숙은 내장을 제거한 고기 속에 부재료를 채우고 통째로 국물에 집어넣고 끓인 요리로 주 재료가 뭐냐에 타라 접두사가 붙는거죠.
꿩백숙, 오리백숙, 닭백숙 등등이요
영계를 넣고 끓이면 영계 백숙인데
본래 삼계탕은 영계백숙에 몸에좋은 한약재와 '삼'을 넣은 요리입니다.
오늘날에 인삼이나 약재들이 비교적 흔해져서 그냥 백숙요리에도 각종 한약재에 삼도 넣고 끓이니 큰 차이는 없다고 봐야합니다.
닭백숙과 삼계탕은 어떻게보면 같은 요리인것 같지만 조금은 다릅니다.삼계탕은 백숙보다 많이 작은 닭을 사용하고 들어가는 재료도 조금은 다릅니다.
말그대로 삼계탕은 닭 내장을 빼고 인삼과 대추 ,찹쌀 등등 속재료를 넣고 끓인거고 닭백숙은 내장을 빼고 맹물에 푹 삶은걸 말합니다!
안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.
해당 질문에 답변을 드리겠습니다.
닭백숙의 메인은 누룽지입니다.
닭과함께 누룽지를 푹삶아주기 때문에 백숙의 참맛은 누룽지에 있습니다.
하지만 삼계탕은 메인이 닭으로 닭한마리를 그대로 넣어서 맛있게 익혀줍니다.
둘다 몸보신으로 아주 좋습니다.
즐거운 하루되세요.
좋은 질문감사합니다.
안녕하세요멀리 나는 참새 입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다.
삼계탕은 이름에도 나타나듯이,인삼과 닭을 함께 넣고 끓인 탕 입니다.
따라서 원래는 인삼이 필수적으로 들어가야 합니다.백숙의 의미는 고기나 생선 따위를 양념을 하지 않고 맹물에 푹 삶아 익힌 음식입니다.
닭백숙과 삼계탕의 가장 큰 차이점은 삼계탕은 안에 여러 약재를 넣는거고 닭백숙은 그냥 닭을 넣구 끓이는 느낌이 더 강한 음식이죠 비슷하지만 다른!
안녕하세요 눈치빠른 거북이입니다.문의하신 질문에 답변 드립니다.
백숙과 삼계탕은 같은 닭으로 하는 요리가 맞지만 조립 방법에서 차이가 있을 수 있습니다 백수 같은 경우는 닭만 넣고 끓이는 것이고 삼계탕 같은 경우는 온갖 약제가 많이 들어갑니다