두부 껍질은 어떤 요리에 사용이 되나요?

Question

두부를 끓여서 만들면 표면에 얇게 껍질이 생기는데요. 그걸 조심스럽게 걷어서 요리에 쓴다고 하더라고요. 그런 껍질이 대체 어떤 요리에 쓰이는지 아시나요?

Answer 1

말씀하신 두부껍질을 전문용어로 탕엽이라고 하는데요

재료를 감싸 튀김옷을 입혀 튀김옷의 일부로 사용하거나 전골등등에 넣어 먹기도하고 얇게 채썰어 시원하게 즐기는 스프류에도 사용합니다.

Answer 2

안녕하세요 요리를 취미로 하고있는 사람입니다

두부껍질이라면 유부를 말씀하시는 걸까요?

주로 유부조림 유부튀김으로 해먹기가 쉽구오

된장국끓일때 넣으셔도 됩니다^^

Answer 3

두부껍질로 만들어 먹을수잇는 요리는 두부껍찔 비빔이 있습니다 말린 두부 껍찔을 불려 기름과 초를 치고 마른 새우의 살 해삼 버섯 죽슨을 넣고 불려서 함꼐 넣고 비벼 먹는 음식입니다