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사카린과 아스파탐의 차이는 무엇인가요?

요즘 미디어에 많이 나오잖아요. 아스파탐이 몸에 좋네 안좋네 이런 얘기요. 사카린과 아스파탐의 차이점이 무엇인지 궁금합니다.

    2개의 답변이 있어요!

    • 환한알파카203

      환한알파카203

      안녕하세요. 환한알파카203입니다.

      두 종류 모두 설탕의 대체품인 인공감미료이며 대략 3가지로 정리해서 차이점 말씀드리겠습니다.


      1. 아스파탐은 1g 당 4kcal 라는 탄수화물과 같은 열량을 생산합니다.

      반면 사카린은 아무리 섭취하여도 열량을 소모하지 않는 다는 점이 가장 두드러지는 차이점입니다


      2. 아스파탐은 설탕보다 약 200배 정도 단맛을 내고 사카린은 1.5배에서 2배에 달하는 300-400배 수준의 단맛을 이끌어냅드. 다만 사카린은 말미에 쓴맛을 동반합니다.


      3. 아스파탐의 안전성은 널리 입증된 반면, 사카린은 사람에게 유해하다는 증거는 발견되지 않았지만 아직 안전성이 확실히 입증되지 않아 이용에 논쟁이 있는 감미료입니다.

    • 끝냈다이제잘살아보자

      끝냈다이제잘살아보자

      안녕하세요. 밥이브라운06입니다.

      사카린과 아스파탐은 모두 설탕보다 훨씬 단맛이 강한 인공 감미료입니다. 사카린은 1878년 독일의 화학자 칼 펠릭스 리히터가 발견했으며, 아스파탐은 1965년 미국의 화학자 앨런 스미스와 제임스 슐프가 개발했습니다. 사카린은 아스파탐보다 단맛이 강하여, 칼로리가 없습니다. 또한, 사카린은 열에 안정적이어서 다양한 음식과 음료에 사용할 수 있습니다. 아스파탐음 사카린보다 단맛이 약하지만, 칼로리가 없고, 열에 안정적입니다. 또한 아스파탐은 사카린보다 안전하고 여겨지며, 세계보건기구(WHO)와 미국 식품의약국(FDA)에서 안정성을 인정하고 있습니다.