생활
사카린과 아스파탐의 차이는 무엇인가요?
요즘 미디어에 많이 나오잖아요. 아스파탐이 몸에 좋네 안좋네 이런 얘기요. 사카린과 아스파탐의 차이점이 무엇인지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 환한알파카203입니다.
두 종류 모두 설탕의 대체품인 인공감미료이며 대략 3가지로 정리해서 차이점 말씀드리겠습니다.
1. 아스파탐은 1g 당 4kcal 라는 탄수화물과 같은 열량을 생산합니다.
반면 사카린은 아무리 섭취하여도 열량을 소모하지 않는 다는 점이 가장 두드러지는 차이점입니다
2. 아스파탐은 설탕보다 약 200배 정도 단맛을 내고 사카린은 1.5배에서 2배에 달하는 300-400배 수준의 단맛을 이끌어냅드. 다만 사카린은 말미에 쓴맛을 동반합니다.
3. 아스파탐의 안전성은 널리 입증된 반면, 사카린은 사람에게 유해하다는 증거는 발견되지 않았지만 아직 안전성이 확실히 입증되지 않아 이용에 논쟁이 있는 감미료입니다.
안녕하세요. 밥이브라운06입니다.
사카린과 아스파탐은 모두 설탕보다 훨씬 단맛이 강한 인공 감미료입니다. 사카린은 1878년 독일의 화학자 칼 펠릭스 리히터가 발견했으며, 아스파탐은 1965년 미국의 화학자 앨런 스미스와 제임스 슐프가 개발했습니다. 사카린은 아스파탐보다 단맛이 강하여, 칼로리가 없습니다. 또한, 사카린은 열에 안정적이어서 다양한 음식과 음료에 사용할 수 있습니다. 아스파탐음 사카린보다 단맛이 약하지만, 칼로리가 없고, 열에 안정적입니다. 또한 아스파탐은 사카린보다 안전하고 여겨지며, 세계보건기구(WHO)와 미국 식품의약국(FDA)에서 안정성을 인정하고 있습니다.