사탕류를 먹으면 왜 입 안쪽이 허는건가요?

사탕을 입에 물고있으면 그 입의 안쪽 부분이 쭈글쭈글 해지는 것처럼 입이 헐게 되던데요. 이런 현상이 일어나는 이유가 무엇인가요?